探秘红菜苔的独特炒制技巧，让你品尝到口感鲜嫩的美味！

探秘红菜苔的独特炒制技巧,让你品尝到口感鲜嫩的美味!

1.食材:红菜苔,葱,姜,蒜,小米辣,生抽,料酒,淀粉,食盐,白糖,鸡精,食用油。

2.红菜苔洗净,切段。葱切葱花,姜切姜末,蒜切片,小米辣切小圈。

3.锅烧热,倒入油,待油5成热时,放入姜末、葱末、蒜片爆香,倒入红菜苔,加适量生抽,翻炒均匀。

4.倒入少许料酒,炒均匀,放少许盐、白糖、鸡精调味。

5.最后撒上葱花,即可出锅。

小贴士:

1.红菜苔洗净后,要在水里浸泡一下,可以去掉涩味,吃起来会比较爽口。

2.小米辣要炒熟,这样就可以去掉辣味。

3.红菜苔非常容易蔫的,炒的时候要用小火慢炒,不然非常容易炒糊。