探秘美味佳肴：如何烹饪出令人陶醉的淡水鲤鱼美食？

探秘美味佳肴:如何烹饪出令人陶醉的淡水鲤鱼美食?

1、鲈鱼去头去鳞、内脏,洗净,在鱼身上切几刀,放在盆里,倒入盐、醋、姜片、葱段、胡椒粉腌制10分钟。

2、准备好泡椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、蒜瓣,小葱切成葱花。

3、将腌制好的鱼用厨房纸吸干水分,放到干净的盘子里,加入泡椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、蒜瓣、葱姜、香菜、葱花、盐、胡椒粉,再加入一点油,拌匀,腌制10分钟。

4、锅内倒入清水,烧开,倒入盐、醋、姜、葱段、生抽、蚝油、鸡精,再倒入腌制好的鱼,焯水一分钟左右,倒入碗内,上桌即可。