探秘清炖草鱼汤的烹饪心得：打造口感鲜美的好吃秘方

探秘清炖草鱼汤的烹饪心得:打造口感鲜美的好吃秘方

一、选料:

鱼头、鱼骨、鱼鳞、鱼头、鱼肚、鱼肠、鱼鳃、鱼鳃、鱼唇、鱼卵、鱼鳞、鱼油、鱼肚等都能做鱼汤。

二、清洗:

鱼头清洗干净后,放在盐水中浸泡,可以去掉鱼腥,使鱼肉更加的细嫩,切记不可以用盐搓,否则鱼肉容易发白。

三、汆烫:

在水中加入料酒,然后加入姜片和盐,煮沸后再加入鱼头、鱼尾,直到鱼头变白,鱼肉熟透。

四、熬汤:

将鱼头、鱼骨、鱼头、鱼头熬汤,是为了给宝宝喝,因为这些鱼汤营养价值高,口感好,不会因为水煮,而影响宝宝的营养吸收。