探秘炖排骨绝妙配方：如何炖出香嫩美味的骨头鲜汤排骨？

探秘炖排骨绝妙配方:如何炖出香嫩美味的骨头鲜汤排骨?

原料:

排骨500克,胡萝卜一根,干木耳少许,葱花少许,姜片少许,料酒,盐,鸡精,白糖,花生油。

做法:

1.将排骨切段,放入开水锅中烫煮出血水后捞出,洗净备用。

2.将排骨放入砂锅中,倒入适量的开水,放入葱姜,料酒,煮开后转小火炖制。

3.将胡萝卜,木耳,放入砂锅中,小火炖1小时。

4.在炖好的排骨中放入适量的盐,鸡精,白糖调味。

5.用小火炖15分钟左右即可。

小贴士:

1.排骨最好是选择瘦一点的,因为骨头嚼不动,吃起来口感也不好。

2.炖排骨的时候最好放入胡萝卜,这样炖出的排骨会更加的香浓,而且炖出来的排骨口感更加的细嫩。