探秘煮腊肉的正确方法：如何让生腊肉口感更佳？

探秘煮腊肉的正确方法:如何让生腊肉口感更佳?

1、蒸熟

蒸熟的腊肉中的脂肪含量不高,肉质口感更佳。可以先将蒸熟的腊肉放在蒸笼中,大火蒸1-2分钟后再取出食用,这样就可更加好地减少油脂含量。

2、浸泡

把腊肉泡在水里,可帮助生腊肉中的脂肪溶出来,从此促使得腊肉吃起来更加香醇。如果将腊肉泡在水里,泡的时间不长,会导致腊肉中的营养物质被泡没,口感会下降。

3、放冰箱

腊肉泡在水里,虽然可以减少油脂含量,但是会使腊肉的口感变得更加不好,所以需要放冰箱保存。