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探秘美味的鱼肴:揭秘如何让鱼的做法达到最佳口感!1、把青鱼宰杀好,把鱼肚里的血污清理干净,然后放在盘中。
2、把鱼放到一个大容器中,把生姜和葱洗净,把生姜和葱切成丝,将蒜头拍碎。
3、将酱油、醋、料酒、香油、蚝油、淀粉倒入鱼碗中,调匀。
4、将锅里倒入油,把鱼放入锅中炸至两面金黄色,取出控油。
5、锅底倒入油,烧热,把葱姜蒜炒出香味,倒入料酒、醋、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,倒入鱼块翻炒,淋入调好的料汁。
6、最后淋入水淀粉,把鱼块倒入锅中,煮到熟透,出锅装盘。
7、将青鱼放入盘内,浇上油辣子,就可以开动了。
