探秘美味秋季美食：如何炖出最好喝的板栗排骨汤？

探秘美味秋季美食:如何炖出最好喝的板栗排骨汤?

板栗炖鸡汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。

食材:土鸡一只,板栗300克,大葱2根,姜4片,盐适量。

步骤:

1、将鸡清洗干净,斩成小块,放入沸水中焯烫5分钟,去除血水和杂质。

2、将板栗剥开,将板栗、大葱和姜清洗干净,葱姜切好备用。

3、锅中放入适量清水,放入鸡块、板栗和葱姜,大火烧开,盖上盖子,转小火炖1个半小时。

4、炖好后,放入盐调味即可。

技巧:

1、焯烫板栗的时候,最好放入热水中,煮出来的汤,会更加有营养。

2、在炖汤的时候,要加适量的冷水,这样炖出来的汤会更加浓。