探秘莲藕烹饪秘诀：如何制作又脆又美味的莲藕菜肴？

探秘莲藕烹饪秘诀:如何制作又脆又美味的莲藕菜肴?其实,莲藕可以清炒,也可凉拌,还可以和其他菜搭配。具体的做法如下:

1、先将新鲜的莲藕洗干净,然后将莲藕切成块状,然后将水烧开后将其焯烫,焯烫好的莲藕沥水,再将洗干净的莲藕切成薄片,加入适量的盐、味精、白糖和生抽进行腌制,将调味料全部均匀的涂抹在莲藕上,腌制五分钟。

2、然后将调制好的莲藕片放入大碗中,然后加入适量的生抽、醋、味精、辣椒油,然后搅拌均匀,最后将腌制好的莲藕片放入盘中,上面压上适量的葱花,再将蒜片摆放好。

3、锅中加入适量的油,将蒜片、葱花炸出香味,接下来加入腌制好的莲藕片,大火翻炒至莲藕片变色后,就可以出锅了。