揭秘上海酥鱼的正宗做法，教你轻松制作传统美味！

揭秘上海酥鱼的正宗做法,教你轻松制作传统美味!

1.用刀在鱼身上划开一个小口,将刀口沿着鱼肉的纹路切断,肉里含有很丰富的蛋白质,而且含有很多的脂肪,食用时不必担心会发胖。

2.把鱼肉用清水冲洗干净,用厨房纸擦干水分。

3.加入适量的生抽,胡椒粉,盐,料酒,生粉,蚝油,拌匀。

4.在鱼的两面涂抹一层薄薄的淀粉,腌制5分钟。

5.取出鱼,抹上适量的盐,淋上适量的花生油,放在锅里油炸。

6.炸至金黄捞出,装盘。

7.将油和花生油混合均匀,烧热,淋在鱼身上。

8.成品图。

9.可直接食用,味道也不错。