揭秘上海葱烤大排的正宗做法，教你一步步制作！

揭秘上海葱烤大排的正宗做法,教你一步步制作!

1.大排用刀将大排拍松,剁碎

2.加葱段、姜片、料酒、生抽、淀粉、蛋清拌匀

3.葱切段,生姜切末,蒜剁碎

4.平底锅放油,把大排煎一下

5.煎的过程中,翻面,因为煎大排很香,没放任何调料

6.两面煎的金黄了,这时大排就完全熟了

7.把煎好的大排和蒜、姜、葱、生抽、蛋清拌匀,加一点水淀粉

8.大排腌制一会儿,待用

9.把油、鸡精、糖、料酒混合在一起,淋在大排上,两面都蘸好

10.刷上芝麻油,烤箱预热,上下火200度,烤25分钟

11.刷上芝麻油,撒上葱花,继续烤20分钟

12.出炉了