揭秘可颂坊月饼如何制作，让你成为月饼制作大师！

揭秘可颂坊月饼如何制作,让你成为月饼制作大师!

1、原料:

低筋面粉150克、玉米油25克、猪油25克、猪油25克、糖55克、水80克、酵母5克、泡打粉5克。

2、制作步骤:

1.将除黄油外的所有原料混合,揉成面团,分次加入糖,揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏发酵。

2.面团发酵至原来体积的2倍大,手指按下面团不回弹即可。

3.取出,排气,分割成每个10克的面剂,搓圆,压扁。

4.包入豆沙馅,收口朝下,用擀面杖擀圆,用手按扁。

5.将馅料包入面皮中,收口朝下,把多余的面皮往下收口。

6.包好,静置20分钟。

7.取一个擀薄,放入盘子中,刷上一层花生油。

8.放入烤箱中层,烤25分钟左右,月饼出炉。