汤圆怎么弄？独家秘籍教你制作口感绵软的汤圆！

汤圆怎么弄?独家秘籍教你制作口感绵软的汤圆!

制作工艺

原料:糯米粉500克,澄粉200克,饴糖300克,水1500克。

1、将澄粉、饴糖混合后,筛入水,用筷子搅拌,让澄粉充分溶于水。

2、倒入糯米粉,搅拌成稀糊状,冷却后用手搓成条,分切成20个剂子,搓成一个个圆球,用手压成中间厚边上薄的圆皮。

3、在圆皮的边缘涂抹一层熟猪油,然后用手蘸少许冷水,搓成圆球。

4、将油锅烧热,放入圆球炸至金黄色,出锅装盘。

烹饪技巧

1、尽可能不要使用油煎,不然会使澄粉受热不均,影响口感。

2、可选用喜欢的调料,调味以咸淡为主,这样汤圆更爽口。