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清明节必备,家常做法大揭秘:清明粑粑的传统秘方分享!
食材:糯米粉500g、白糖250g、鸡蛋2个、水适量、酵母2g、黑芝麻20g、玉米油40g
做法:
1、将糯米粉和白糖放入盆中,搅拌均匀,加入清水搅拌均匀。
2、加入酵母搅拌均匀。
3、加入温水,和成面团,放温暖处发酵至两倍大。
4、发酵好的面团揉光滑,然后取出面团,擀成薄片。
5、将米面团擀成长方形薄片,铺上芝麻,然后用擀面杖擀开,然后将芝麻压碎,放入碗中。
6、将鸡蛋打入碗中,加少量水搅拌均匀,使鸡蛋与芝麻完全混合。
7、锅中放油,油热后将鸡蛋放入锅中煎至金黄。
8、最后撒上适量的黑芝麻即可。
