炖排骨最佳拍档！尝试这个猴头菇炖排骨的顶级制作方法

炖排骨最佳拍档!尝试这一个猴头菇炖排骨的顶级制作方法!

原料:排骨500克,猴头菇3个,生姜1小块,大蒜2瓣,食用油30毫升,盐3克,酱油1小匙,白糖1/2小匙,料酒1大匙,淀粉1/2小匙,水1/2杯。

做法:

1.将排骨剁成4厘米长、3厘米宽的段,用开水氽烫去血污,捞出冲净。

2.将排骨放入大碗中,加酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片、蒜瓣,上笼蒸约1小时至肉软烂,取出,拣出葱、姜,去皮,蒜头,剁成碎末。

3.取个大汤碗,放入排骨、猴头菇、姜片,再加入高汤、生抽、盐、白糖、淀粉,上笼蒸熟,取出扣在盘中,浇上熟油即可。