炖茄子的家常做法窍门：让你的茄子更香更嫩！

炖茄子的家常做法窍门:让你的茄子更香更嫩!

方法一:

1、先把茄子用清水洗净,然后切块。将切好的茄子放到一个大盆里,用手拌匀,并加入少量的食用油。

3、把剁好的茄子放到水里,然后再放入一点淀粉拌匀。

4、锅里倒入适量的油,烧热后放入茄子块,炸至茄子变软后,

5、把茄子放到锅里,然后加入适量的水,加一点盐,然后盖上锅盖,再煮10分钟,最后加入少许的盐调味,即可盛盘了。

方法二:

1、把茄子放在水中浸泡一段时间,然后去掉茄条上的苦水,再倒入清水中,再放入少量的盐,把茄子切块。