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炖蛋的绝佳烹饪技巧:如何炖出美味且口感细腻的蛋羹?
一、加料酒去腥
炖蛋的时候,加点酒可以去腥。放一点酒可以去腥。
二、加清水
炖蛋最好是用清水,这样炖出的蛋羹更滑嫩。炖蛋的时候,加少许水,可以防止蛋白质的凝固,使得炖出的蛋羹更加滑嫩。
三、加冰糖
炖蛋炖的时候,如果觉得口感不好,可以加点冰糖,这一个冰糖,适合炖出蛋羹的口感。
四、加生抽
炖蛋炖蛋炖的时候,如果觉得太淡,可以加一些生抽。
五、加红糖
炖蛋炖蛋炖的时候,如果感觉蛋羹太淡,可以加点红糖。
六、加冷水
炖蛋炖的时候,如果感觉还是太淡,可以加点冷水,这样炖出的蛋羹更加细腻。
