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炖豆腐的做法大全,教你轻松做出激美口感的豆腐佳肴!
1、主料:豆腐、鸡肉、猪排骨
2、辅料:姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、桂皮
3、调料:食盐、味精、料酒、酱油、植物油、胡椒粉
4、将猪排骨剁成小块,放入凉水锅中,水开后焯水,将血沫杂质撇干净。
5、将焯水后的排骨倒入砂锅中,加入适量的清水,加入姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐、酱油、料酒、胡椒粉,大火烧开,转小火炖半个小时。
6、炖好的排骨倒入汤锅中,再加入适量的清水,盖上盖子,大火烧开后转小火炖半个小时。
7、加入适量的食盐,再炖30分钟,即可出锅。
