炖鸡肉不柴的秘诀：如何用鸡汤让鸡肉更加鲜嫩可口

炖鸡肉不柴的秘诀:如何用鸡汤让鸡肉更加鲜嫩可口,炖鸡汤时,最关键的是掌握正确的火候,才可以让鸡汤变得美味。炖鸡肉之前要先把鸡肉放入水中,再放入一些姜片、料酒,这样就可让鸡肉更加有营养,让炖鸡汤更加的有味道。

炖鸡汤炖鸡汤的方法

1、将鸡的鸡爪洗净,剁成块,放入开水中,煮到七分熟时捞出,放入冷水中,冲洗干净。

2、锅中放入适量清水,倒入料酒、生抽、老抽、盐、葱段、姜片,烧开后,放入鸡块、红枣、党参、枸杞,用中小火炖一个小时,直至鸡肉软烂。

3、在炖鸡汤的过程中,需要将菠菜和胡萝卜焯水,去除胡萝卜的涩味,使炖汤变得更加的入味。

4、炖鸡肉之前,要先把鸡肉焯水,把里面的血沫去掉,让鸡肉更加的有营养。