烟熏腊肉美食指南：前处理方法与丰富吃法一览

烟熏腊肉美食指南:前处理方法与丰富吃法一览:

第一步:将腊肉清洗干净,把切成条状。

第二步:把腊肉放入容器中,加入适量的盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精、葱姜、五香粉,搅拌均匀后,放入碗中。

第三步:将腌制好的腊肉放入大碗中,加入适量的清水,用手搓揉均匀,最后放入蒸锅中蒸,大概30分钟。

第四步:取出蒸好的腊肉,晾凉后切成片,即可食用。

小贴士:

1、腊肉是非常容易氧化的,所以需要放盐和料酒腌制,有利于将腊肉中的水分和调料煮出来。

2、还有腊肉中的油分含有较高,所以制作过程中可加入一些植物油,这样就可以使腊肉更香。

3、腊肉中的肉碱含量较高,所以不能过量食用,避免体内出现酸性物质。