省油又美味的烧茄子窍门，告别油腻，回味无穷！

省油又美味的烧茄子窍门,告别油腻,回味无穷!下面给人们介绍几种方法,有兴趣的人士不妨试一下。

第一种:茄子洗净后切成小块,把茄子皮揪掉,再切成块。

第二种:将切好的茄子块放入清水中浸泡一段时间,茄子的吸水量会变少,然后将茄子焯水,锅中倒入油,油热后放入茄子炸,炸至茄子变软后捞出。

第三种:锅中倒入少许油,放入葱姜炒香,然后放入茄子,加盐、鸡精、生抽、老抽、糖,翻炒均匀,倒入开水,大火烧开,转中火焖煮10分钟。

第四种:焯好的茄子沥干水分后,用干淀粉裹在茄子表面,最后再在表面均匀的裹上一层面粉,这样炸出来的茄子外焦里嫩,颜色也非常好看。