简单又美味！学会如何制作口感绝佳的凉拌蒜香茄子！

简单又美味!学会如何制作口感绝佳的凉拌蒜香茄子!

材料:茄子1根,蒜1瓣,香菜1根,生抽1大匙,辣椒油1大匙,白醋1小匙,香油1小匙,盐1小匙。

做法:

1、茄子洗净,切成小块,放入盘中,用小刀均匀地切成小块,然后放入盘中,再在茄子上撒上一层生抽,再撒上适量的香菜末,最后淋上1小匙辣椒油,搅拌均匀,装盘。

2、大蒜剥皮,切成小块,放入盘中,再撒上适量的香菜末,最后淋上1小匙香油,搅拌均匀,装盘。

小贴士:

1、茄子切块后不要浸泡在水里,否则颜色会发黄。

2、茄子有很多小孔,在煮的过程中会膨胀,所以要充分去掉小孔。

3、大蒜的味道有大可能刺激到食道,因此要先去掉小孔。

4、香菜可以换成小香葱,增加口感。