简单易学的家常鳝鱼做法，让你在家也能轻松享受美味！

简单易学的家常鳝鱼做法,让你在家也能轻松享受美味!

用料:鳝鱼1条、蒜头3瓣、葱1根、干辣椒4个、干辣椒4个、花椒、八角、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、醋、食用油适量

1、鳝鱼处理干净后,用牙签从背脊上切一刀,切成小段,备用。

2、干辣椒、蒜头、葱切成末,备用。

3、起锅烧油,放入鳝鱼,煎至两面金黄。

4、加料酒、干辣椒、花椒、八角、蒜末,加入酱油、老抽、白糖、盐、胡椒粉、生抽,翻炒均匀。

5、加水,没过鳝鱼,大火煮开后,转小火,盖盖儿煮2分钟。

6、放葱,改大火煮至汤汁收干,就可以装盘了。