东北最常吃的家常菜：丰盛美味的东北地区特色家常菜谱大揭秘

东北最常吃的家常菜:丰盛美味的东北地区特色家常菜谱大揭秘

香椿芽炖豆腐

材料:香椿芽、豆腐、红椒、蒜末、盐、味精

做法:1、把豆腐切成2厘米见方的块,香椿芽和豆腐切成2厘米见方的块。热锅冷油,爆蒜末,下香椿芽翻炒,最后下红椒,加少许盐和白糖,加少许清水。等水开后,把切成方块的豆腐放入,加适量盐,稍微炖一下,至豆腐入味即可出锅。

红烧蒜苔

材料:蒜苔、干红辣椒、葱、油、花椒油、大蒜、盐

做法:1、蒜苔择去老叶,洗净切段,干辣椒剪成段。葱切葱花。锅烧热,放少许油,加入葱花、蒜苔煸炒。然后加入花椒、干辣椒、盐、鸡精,加少许生抽。加少许白糖,翻炒均匀即可。

家常炒鸡丝

材料:鸡脯肉、黑木耳、青红椒、香菜、淀粉、姜、料酒、植物油、葱、蒜、香油

做法:1、将鸡脯肉切丝,加入料酒、淀粉拌匀腌制。将黑木耳和青红椒切丝备用。锅中倒入油,将蒜苔煸炒至软,加入鸡肉丝翻炒。加入黑木耳丝继续翻炒,加入适量的鸡精调味。加入少许生抽翻炒均匀。

6、出锅前淋入少许香油,翻炒均匀即可。

辣炒鸡丝

材料:鸡脯肉、红尖椒、黑木耳、淀粉、香葱、蒜、料酒、植物油、生抽

做法:1、将鸡脯肉切成细丝,加入料酒、淀粉拌匀腌制。将香葱、蒜切成末备用。锅中倒入油,待油烧热放入葱末煸炒出香味,再加入鸡肉丝翻炒。放入生抽翻炒均匀。倒入适量的水,盖上锅盖焖煮。