丰富口味的炒圆茄子秘诀：怎样炒圆茄子才能让它好吃

丰富口味的炒圆茄子秘诀:怎样炒圆茄子才能让它好吃呢?圆茄子炒肉片

准备食材:圆茄子200克、肉片50克、蒜1瓣、油盐、酱油、料酒、淀粉、清水。

步骤:

1、将肉片切成5厘米长、2厘米宽的长条,用生粉、盐、料酒腌渍。

2、圆茄子去皮,切成菱形片,放入沸水中氽烫一下。

3、肉片里倒入一勺淀粉、两勺酱油、半勺料酒拌匀腌制。

4、蒜切末,蒜拍碎切末。

5、圆茄子炒熟备用。

6、热锅倒入适量油,放入蒜末爆香。

7、将肉片倒入,翻炒。

8、肉变色,倒入圆茄子翻炒。

9、倒入调好的酱汁,大火翻炒。

10、放入适量盐,大火翻炒。待茄子熟透后,撒上点蒜末,即可出锅。清炒圆茄子是比较简单的家常菜,需要食材:圆茄子200克、油盐适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、清水。

1、茄子洗干净,切条,把切好的茄子条放入碗中,加半勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

2、准备好蒜。

3、加半勺酱油。

4、加半勺料酒。

5、加半勺淀粉。

6、加半勺水。

7、加半勺盐。

8、搅拌均匀。

9、锅里放油,放蒜末。

10、炸至金黄色后捞出。把炸好的茄子盛出。

12、用碗装好蒜末,加半勺酱油。

13、加半勺盐。

14、加半勺水。

15、把茄子条倒入碗中,调入半勺水淀粉。

16、搅拌均匀。

17、锅烧至六成热,加少许油。

18、把茄子条倒入锅中,炸至金黄色后捞出。

19、锅里留少许油,把花椒放进去炸至焦黄。

20、把花椒捞出。

21、把锅里的油倒出。

22、锅里留少许底油,加半勺蒜末,生抽,倒入炸好的茄子,把调料汁淋在茄子上。

23、出锅装盘。