传统秘方揭秘：如何炖制出鲜美的排骨汤，助你轻松增加乳汁分泌

传统秘方揭秘:如何炖制出鲜美的排骨汤,助你轻松增加乳汁分泌

炖制排骨汤最好选用清水,水的量最好不要超过50毫升。如果你是很瘦的人,则建议放入的水量最好控制在1000毫升以上。如果你是素食主义者,则建议放入的水量最好控制在1000毫升以上。如果你不喜欢荤腥,可以放几个山楂。想要排骨的味道变得更加鲜美,在排骨的位置上倒入一个料酒即可。

红烧排骨汤

准备材料:

排骨1000克、酱油2大勺、大料2个、冰糖适量、葱2段、姜1块、八角3个、桂皮3片、花椒1小把、盐少许、冰糖25克、大料少许。

步骤:

1、把买回来的排骨洗净,放入锅中,加入适量的水,加入几片姜,大概能没过排骨即可。

2、放入少许的盐,加入适量的花椒、八角,这样不仅能去除肉腥味,还能让肉色变白。

3、盖上锅盖,用大火将水煮开。

4、此时放入少许的冰糖,冰糖可以让汤味更加浓郁。同时还能使汤变得更加鲜美,让排骨的味道更加纯正。

5、大火煮开后,将火关小,直到排骨煮到汤变成白色为止。

6、放入切成段的葱段,盖上锅盖,继续用小火煮大约30分钟,看到排骨的颜色变成了深红色,肉质软烂。

7、加入少许的盐,再次大火煮开后,转为小火继续煮15分钟,这时再将姜片、大料、冰糖以及花椒、大料放入锅中。

8、小火煮15分钟后,加入适量的盐,然后大火煮开,此时再将冰糖放入锅中,搅拌均匀后,就能得到好吃的排骨炖好了。

用高压锅炖排骨注意事项

很多人炖骨头都是选择用砂锅炖的,这种炖排骨的方法比砂锅炖的营养价值要高很多,很多人在炖骨头汤的时候还会加入一些蔬菜,尤其是白菜,白菜中含有丰富的维生素和微量元素,这些都能让排骨汤变得更加美味。

但是在炖骨头汤的时候最好不要加入大料,不然会让肉里面的营养流失,而且在炖的时候也不容易炖熟,一般炖两个小时就好了。