包包子的手法窍门：学会五种关键技巧，成为包子大师

包包子的手法窍门:学会五种关键技巧,成为包子大师

1、把调好的馅放在包子皮里。包子皮在对角线的位置夹住捏紧。一边捏一边下锅。

4、边夹边向中间捏。

5、捏好后把剩下的肉馅放在包子皮上。

6、向中央捏。

7、捏好后用擀面杖慢慢擀。

8、包好后盖上湿布醒面。

9、蒸15-20分钟。

10、关火。

包子的切法

【原料】

五花肉500克,葱姜末20克,鸡蛋1个,生抽10克,盐3克,香油5克,花椒面1小勺,凉水300克。

【制作过程】

1、把五花肉切成小碎丁。葱姜末和鸡蛋剁碎。将肉丁中加入葱姜末、鸡蛋、花椒面、盐、生抽、香油、生抽拌匀即成馅料。

【制作步骤】

4、将擀好的皮放在擀好的面皮上。

5、捏成包子形状。

6、锅内添水烧开后放入包好的包子,大火烧开转小火蒸15分钟即可。

【温馨提示】

1、每个人的皮都是不同的,所以在包的时候,要是皮太厚,就需要多捏几次,否则容易将包子捏破。包子一定要蒸熟,不然就不容易蒸熟了。包子上要有一定的防粘作用,有利于保护好自己的窍门。

包子的营养价值

面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

1、猪肉的营养价值很高,不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒等人体所必需的营养成分,而且还含有大量的维生素B1,这种物质可为大脑提供能源,有益于促进智力发育。猪肉有润燥、补虚、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴的功效。猪肉性味甘咸平,有润燥、补虚、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴的功效。

4、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。