家用烤箱做面包的方法和步骤：如何在家中自制美味面包

首先将面包材料除黄油外全部切成小块,放入盆中,将奶油隔水加热,当发现奶油没有分层的现象就表示已经完全融合了,将剩余的奶油加入进去,并搅拌均匀,把面团发酵,发酵好的面团用擀面杖擀开,然后在烘烤盘上铺一块抹布,将切好的面团摆好,铺上一层烘烤纸,这样放在烤盘上,能更好的防止面团沾黏,因为加入了黄油,将烤盘放入冰箱中进行冷藏,可以延长烘烤时间。

将发酵好的面团切成小块,将切好的面团放到烤箱中进行发酵,先让发酵好的面团放到烤盘里,刷一层蛋液,接着在将烤盘放入,烤箱温度调到200度,烤15分钟,时间到后翻面,再烤5分钟就可以了,烤好的面包表面是焦黄的,焦香的面包,看着是很有食欲的,很好吃,大家可以尝试一下。

二、烤箱烤面包的做法

材料:面粉300g、酵母4g、牛奶100g、白糖15g、盐2g

1、黄油放入容器中,加入酵母和白糖搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,直到揉到扩展阶段

2、加入干性面粉,揉到黄油和面粉混合,成为光滑面团

3、揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

4、发酵好的面团取出排气,将面团分割成60g一个的小面团,再次滚圆,再次滚圆后,放入烤盘,烤箱温度调到180度,烤25分钟左右

三、烘焙面包的注意事项

1、烤箱的温度和时间,直接影响发酵的时间。最好在烘焙后进行发酵。

2、烤箱内的温度也会影响发酵的时间。

3、每次取出面团,都需要翻面再次。另外也可以采用抽拉的方式,将面团拉扯成条状,并拉长成一个长条状。

4、面卷的长度要和烤箱的温度一致,以免温度太高造成面卷快速变硬。