快速又美味的甲鱼料理：甲鱼怎么做好吃又简单的做法分享

快速又美味的甲鱼料理:甲鱼怎么做好吃又简单的做法分享

甲鱼海鲜饭

材料

甲鱼(3只)、火腿(150克)、豌豆(50克)、蒜(10克)、蚝油(10克)、海鲜酱(10克)、大米(50克)、香菜(15克)、色拉油(10克)、盐(5克)、白糖(1克)、料酒(1克)、淀粉(玉米)(10克)、味精(1克)、花生油(20克)

做法

1.将甲鱼宰杀后,去内脏,切成块,洗净,斩去头、尾,在甲鱼的背部斜切一刀,然后用开水氽一下,去掉血腥味;将火腿肉切成小丁。

2.将大米淘洗干净,放入电饭锅,加入适量的水,倒入米饭,把火腿丁、葱丁、蒜末、蚝油、海鲜酱、豌豆、盐、白糖、料酒、味精倒入锅中,盖好盖子,用蒸锅或煮锅等开关上电源蒸45分钟。

3.将蒸好的米饭舀入盘子中,再放入蒸鱼时蔬和青菜即可。

甲鱼的营养价值

甲鱼肉味甘、咸、性平,具有滋阴凉血,补虚调中,壮阳健骨,滋肾益精,散结消痞等作用,可治疗阴虚阳亢,头晕目眩,耳鸣心悸,消渴,阳痿,遗精,早泄,带下等病症。甲鱼中含丰富的精氨酸,具有较强的调节神经系统功能的作用,对失眠抑郁、记忆力减退、头晕眼花,肾虚尿频等均有疗效。甲鱼有滋阴降火,定惊安胎,软坚散结的作用,可治疗咽喉肿痛、痈肿、淋巴结核、腮腺炎、淋巴结结核、顿咳咯血,甲状腺结节,淋巴结核,乳腺增生,腮腺炎等病症。

甲鱼的食用禁忌

甲鱼性平、味甘咸,虽有滋阴凉血,补虚调中之功,但多食能生痰动火,故孕妇忌食;甲鱼性多寒凉,孕妇食用容易导致流产;甲鱼肉也属动风发物,故感冒未愈,或邪热已透,或阴虚阳亢之人忌食。

忌:甲鱼与苋菜、蜂蜜同食。

甲鱼能补阴虚吗?

甲鱼有补阴的功效,甲鱼的药用价值与食用价值已被大量证明。