独家秘方 卤味小龙虾的做法及配方，让你的味蕾大爆发

独家秘方 卤味小龙虾的做法及配方,让你的味蕾大爆发。你也可以通过一些饮食补充剂来补充身体营养,下面就一起来看看具体的做法吧。

卤味小龙虾的做法及配方

1、材料:小龙虾500克、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、茴香适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量、香菜适量、小葱适量。

2、先将准备好的小龙虾清理干净,然后将虾须剪去,将龙虾嘴对准头部虾线,另外将其肠子去掉,最后再用流水清洗干净。将小龙虾去壳,剪去肚子里面的虾线,然后剪成两段备用。

4、然后放入锅里大火烧开,然后放入适量的油,烧至七成热的时候,放入花椒八角香叶等调料,然后放入小龙虾炸2分钟。

5、然后捞出控干油。

6、准备一个干净的锅,在锅中加入适量的清水,放入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香等,然后放入烧好的卤汁。

7、然后在卤汁烧开之后,放入小龙虾,大火烧开,然后转中小火卤,等卤汁烧开之后,捞出龙虾放入到锅中,然后放入适量的料酒、酱油、香菜等调料。

8、最后放入适量的盐,翻炒均匀之后就可以出锅了,大概卤煮5分钟左右就可以关火了。红烧龙虾

材料:小龙虾300g、八角4个、葱段5g、姜3片、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙

1、将小龙虾的钳子取出,剔除头尾部分的泥土,让其清理干净。

2、将小龙虾清洗干净,然后放入清水中,让其吐干净泥沙。锅中加清水,大火加热,然后放入料酒、葱、姜、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽,将其煮开。

4、然后再放入小龙虾,大火煮开,煮10分钟左右,捞出小龙虾,清洗干净,沥干水。

5、锅中倒入油,大火加热,油热后,放入葱、姜、干辣椒、大蒜,翻炒,然后倒入适量的清水,大火烧开,放入小龙虾。