百变家常猪肉菜谱：猪肉的100种做法菜名，让你轻松变身厨艺大师

百变家常猪肉菜谱:猪肉的100种做法菜名,让你轻松变身厨艺大师!做这道菜的时候,食材和调料都很重要,调料少了或是多了当然菜的味道就差了。今天小编就来教您如何做这道菜。

【材料】:五花肉500克,青蒜250克,老抽10ml,生抽10ml,蚝油10ml,辣椒酱5ml,水淀粉5ml,油50ml,盐适量。

【做法】:

1、准备好以上的食材和调料;将五花肉切成薄片,用刀先将五花肉片成一个个薄厚均匀的片状;

3、将切好的五花肉片放入碗中,用碗底的水沾上干淀粉;

4、炒锅放油,烧至7成热,放入五花肉片煎至出油;

5、放入青蒜,再放入辣椒酱,用小火炒香;

6、把煎好的五花肉片倒入锅内翻炒均匀;

7、加少许水,放入老抽,放入盐和味精调味;

8、待炒入味后,加入青蒜,炒熟即可出锅。

【小贴士】:

1、五花肉一定要煎至出油;青蒜煎好后,再放入肉片翻炒均匀,然后再倒入青蒜,将青蒜炒熟即可。

吃前可以撒一些芝麻,也可以撒上一些辣椒酱。

五花肉焖油菜

【原料】:带皮五花肉250克、油菜300克、姜3片、葱2段、蒜3瓣、生抽1匙、老抽1匙、糖半匙、盐1匙、味精1匙、高汤少许。

1、带皮五花肉切薄片,加少许盐、生抽、老抽、糖、味精、高汤拌匀,腌15分钟;油菜择洗干净,斜切段,姜切片,蒜拍碎,葱切葱花;

3、热锅放油,油热后放五花肉,把五花肉的水分炒干,然后放葱姜、八角炒香;

4、放生抽、老抽、高汤,煮开后,加油菜,改小火慢炖20分钟;

5、放盐、味精,起锅。