红烧猪手的做法：最正宗的家常红烧猪手，香气四溢，口感酥嫩

红烧猪手的做法:最正宗的家常红烧猪手,香气四溢,口感酥嫩,入口即化,营养丰富,是一道家常菜肴。

做法一

材料

主料:猪手(500克)、大葱(150克)、姜(5克)、八角(10克)

调料:花生油(60克)、盐(10克)、鸡精(1克)、冰糖(5克)、辣椒(红、尖、干)(10克)、辣椒(红、干)(15克)

做法

1、猪手切条,放沸水里焯透,捞出用清水冲净血沫,用姜块拍松,干辣椒洗净,姜切片。锅内放油,放入猪手,煎至皮起皱时,放入冰糖炒至冰糖上色,加水煮至冰糖溶化,加入干辣椒、大葱、姜、八角、辣椒,煮沸,然后加入焯好的猪手,改用小火炖至酥烂,起锅前15分钟,加入盐、鸡精、花生油,即可出锅。

做法二

猪手(一只),青椒(半根),红椒(半个),洋葱(半个),豆皮(两片),芹菜(适量),姜(适量),盐(一勺),酱油(适量),味精(适量)

1、锅中放入足量的水,大火煮开。水开后,将猪手放入煮,煮三分钟后,将猪手捞出,用清水冲净表面的浮沫。

3、烧一锅开水,将猪手放入,加姜片,葱段,八角,芹菜,洋葱,豆皮,炖至八成熟。

4、加入切好的青椒和红椒。

5、转小火,炖到猪手酥烂,即可盛出。

做法三

猪手500g,青椒150g,红椒150g,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,五香粉适量

1、猪手去毛去掉猪毛,切块,用料酒,盐,生抽,蚝油腌制20分钟左右。辣椒,青椒洗净切块。

3、准备好配料。

4、锅里加适量水,倒入适量油,将猪手倒入焯水。

5、焯好的猪手取出,冲凉水,沥干。

6、锅里倒油,油热后,爆香葱姜蒜。