红薯叶美味菜谱：尝试这些创意做法，让你爱上红薯叶的味道

红薯叶美味菜谱:尝试这些创意做法,让你爱上红薯叶的味道

做法一:水煮红薯叶

红薯叶的营养价值:

1、红薯叶的营养价值丰富,被誉为“长寿菜”、“万寿菊”,民间又称其为“海上蔬菜”,此菜颜色翠绿,爽口滑润,而且富含丰富的维生素A和维生素C,其性味甘平,具有养肝、明目、通便和防癌、降血压、提高免疫力、防止牙龈出血的功效。

做法:

红薯叶的营养价值很高,具有促进消化,预防便秘的功效。红薯叶中含有大量的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,减少便秘。

红薯叶怎么做好吃:

一、红薯叶的营养价值

红薯叶属于高营养蔬菜,红薯叶中含有大量的维生素A、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,其中维生素C含量为绿色蔬菜之首。红薯叶富含叶酸,适量食用可有效预防宝宝贫血。红薯叶能促进宝宝生长发育,预防夜盲症,同时红薯叶中富含胡萝卜素,有助于增强视力。

二、红薯叶怎么做好吃:蒜蓉蒸红薯叶

蒜蓉蒸红薯叶也是红薯叶常见的吃法,材料很简单,红薯叶500克,大蒜1头,小米椒1个,植物油1汤匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,水淀粉1茶匙。

1.红薯叶去掉老叶,洗干净备用。

2.将蒜蓉、小米椒、大蒜和切碎的小米椒剁碎。

3.将红薯叶上锅蒸熟,取出。

4.将红薯叶切成小段,放入蒜蓉和捣碎的小米椒,再均匀撒在蒸好的红薯叶上,就可以上桌了。

三、红薯叶的营养价值

红薯叶富含胡萝卜素,如胡萝卜素进入人体后,胡萝卜素转变为维生素A。维生素A能促进骨骼发育,预防夜盲症,增强视力,预防夜盲症。

红薯叶富含铁、钙等多种元素,这些元素可防止人体缺铁性贫血,促进骨骼发育。红薯叶含有丰富的维生素C和胡萝卜素,常食可使皮肤变得细嫩。

红薯叶富含钙,是防治坏血病、夜盲症的蔬菜。常吃红薯叶,可逐渐降低患胆结石的几率。

红薯叶还含有丰富的胡萝卜素,这是一种抗氧化剂,对预防癌症有重要作用。