经典家常 雪豆炖猪蹄的做法，鲜嫩猪蹄与香糯雪豆的完美搭配

经典家常 雪豆炖猪蹄的做法,鲜嫩猪蹄与香糯雪豆的完美搭配,雪豆炖猪蹄非常的家常,做起来也很简单,在家庭里做雪豆炖猪蹄是非常的简单的。

食材:雪豆、猪蹄、姜、大葱、酱油、料酒、白糖。

做法步骤:

1、把雪豆洗干净后在冷水里浸泡,中途换几次水。

2、焯水。姜和大葱切成姜丝,大葱切成小段。

3、锅里放水,放入姜片和雪豆,倒入料酒烧开,焯水一分钟左右。

4、焯好的雪豆冷水清洗干净,然后用清水浸泡一段时间。

5、把猪蹄上的油脂给洗掉,然后用开水煮一下。

6、焯好的猪蹄倒掉水,用清水冲洗掉多余的油脂和血水,然后切成小块。

7、把猪蹄捞出来控水,沥干水分,然后切成小块。

8、锅里放油,等油热了以后放入姜丝和大葱段爆炒出香味,然后放入猪蹄煸炒。

9、把猪蹄炒熟以后放入料酒,生抽和老抽。

10、倒入足量的开水,没过猪蹄,盖上锅盖。

11、大火烧开以后,把火调成小火慢炖,这样炖的猪蹄汤更入味。

12、把雪豆煮上一会,放入盐和白糖,转大火炖上半小时。

13、炖的过程中,我们可以加入适量的枸杞和红枣,把汤炖好以后,再调入适量的鸡精,美味的雪豆猪蹄汤就做好了。

雪豆的功效与作用

预防贫血

雪豆中含有丰富的铁元素,这种物质可以促进红细胞的生长,而且可以防止贫血发生,对于已经出现贫血的患者来说,在平时就可以经常吃雪豆,可以有效缓解贫血症状。

通便排毒

雪豆中的含有大量的膳食纤维,它可以促进肠胃的蠕动,可以有效地帮助身体排便,可以说雪豆在平时也是非常适合用于通便排毒的,不过在吃的时候一定要注意用量,一天吃100克的雪豆就可以了。

美容养颜

雪豆中含有大量的植物胶原蛋白,这种物质可以抑制身体内色斑的生成,而且它还含有丰富的维生素E和胡萝卜素,它们是天然的抗氧化剂,人体吸收以后可以延缓衰老,延缓肌肤衰老,经常食用可以起到美容养颜的重要作用。