美食达人必看 藕丸子怎么做好吃又简单，小白也能轻松上手

美食达人必看 藕丸子怎么做好吃又简单,小白也能轻松上手,给出的做法不用太拘泥,喜欢的食材可以按照自己的喜好随意搭配,同时做好的小吃特别可口,能给家人很好的惊喜。

食材明细

藕300g

白糖60g

干香菇30g

面粉1小碗

红糖20g

泡打粉5g

面粉2小碗

酵母1小碗

生粉2小碗

鸡蛋1个

白芝麻少许

步骤

1.将所有材料准备好,香菇、藕、木耳都切成小块,干香菇泡发。

2.将准备好的食材放到盆里,加入白糖、干香菇、木耳、红糖、鸡蛋,用筷子搅拌均匀,放冰箱冷藏室腌制两个小时。

3.把藕洗净,去皮,切成小丁,放到微波炉高火叮熟。

4.将腌制好的食材,挤干水分,放到案板上,剁碎,加入少许面粉、泡打粉、生粉、白糖,加入少许鸡蛋,打入一个鸡蛋。

5.把搅拌好的食材,揉成面团,放到温暖的地方发酵。

6.取出面团,在案板上揉匀,放到案板上,盖上保鲜膜,醒发半个小时。

7.取出面团,在案板上,擀成厚约半厘米的面片,

切成小丁。

8.将泡打粉、生粉、白糖、白糖、鸡蛋和冷水放在一起,充分揉匀,盖上保鲜膜,醒发半个小时。

9.平底锅里倒入少许植物油,待油烧热,将醒发好的面片放入,煎至两面发黄即可。

1.注意事项

1、在做藕的时候,不要将藕皮去掉,因为藕皮中含有丰富的淀粉,如果去掉,做出来的藕羹就会变得又软又滑。

2、做藕羹的时候,一定要注意加淀粉,将淀粉充分搅拌后,做出来的藕羹才不会发干,口感也会更好。

3、做藕羹的时候,千万不要将鸡蛋炒老,这样做出来的藕羹会变得又干又硬,也会失去口感。

藕与红薯

红薯味甘,性平,无毒。

1、解毒

红薯为理想的排毒食品,它不但能增加饱腹感,缓解饥饿感,还能促进胆汁分泌,降低血脂,提高机体免疫力。