豆腐乳怎么做才好吃？尝试这些口感丰富的创意菜谱

豆腐乳怎么做才好吃?尝试这些口感丰富的创意菜谱,才能让你能轻松享受到这些美味食物。

一、美味的豆腐乳做法

食材:高筋面粉,水,鸡蛋,胡萝卜,玉米,香菇,姜,小葱,香油。

做法:将酵母放入小碗中,加温水搅拌均匀,酵母水不要一次加足,一次多加点,因为酵母要在液体里静置的时间短一些,所以要再加,这样面粉的发酵时间就比较长。在搅拌盆里打入一个鸡蛋,打散,不要打太久,让鸡蛋吸收到淀粉。再加入胡萝卜,香菇,玉米,葱姜,少许鸡精,胡椒粉,香油搅拌均匀,面团就做好了。用手把面团揉至光滑,盖上湿布或者保鲜膜,发酵到两倍大,刷上鸡蛋液,上锅蒸熟即可。

二、椒盐豆腐乳

食材:豆腐乳,花椒油,白糖,葱,植物油,淀粉。豆腐乳切成小块。炒锅上火,放油,下豆腐乳,葱,花椒炒香。倒入开水,等水开后下点接着下点糖,适量味精,再把淀粉倒入锅中勾芡。最后放点水淀粉勾薄芡,即可出锅。

三、辣子鸡丁

食材:鸡肉200克,辣椒适量,花椒,大葱,生姜,酱油,生抽,花生油,料酒,淀粉,糖。鸡脯肉切成丁。鸡肉、生姜、蒜切成丁,辣椒、花椒、大葱切成小段。放入料酒、酱油、盐、白糖、花生油、淀粉搅拌均匀。锅中倒入油,油热后放入辣椒、花椒、大葱、生姜、蒜煸香。

5、倒入鸡丁,煸炒断生即可。

四、蒜泥茄子

食材:茄子300克,蒜泥30克,油、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、葱花适量。茄子去皮切块。放入蒸锅中蒸20分钟后取出。炒锅上火,放油烧热后放入蒜泥,炸至金黄色捞出。