酒糟的做法大公开：美味佳肴轻松搭配酒糟，尽情享受独特风味

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1、准备材料:江米、冰糖、小米、白酒、生姜、盐、白醋。生姜切成片,泡酒。泡好的江米清洗干净,用开水焯烫。准备好白酒、生姜、生姜。白酒倒入江米里。加生姜和白醋,盐,搅拌均匀。

7、将米饭倒进烧好的白饭里。

8、准备好白糖。

9、锅里放适量的油,把油烧热后,放姜片。

10、放白糖,小火炒到颜色发黄,米粒分明。

11、放入米饭,大火翻炒,最后放盐。

12、把白糖炒到变稠。

13、放入少许白醋和适量的水。

14、把米饭炒好。

15、倒入小米酱,大火收汁,搅拌均匀后即可出锅。

做法二

1、把糯米泡在水里,浸泡30分钟,捞出沥干。大火烧热,下糯米小火炒到微黄,待米有些软就行。再加入适量的糍粑油,炒匀。倒入甜辣酱、豆瓣酱、白糖、酱油、盐、炒匀。把炒好的糯米倒入搅拌好的酱汁里,拌匀,使饭粒不粘。盖上保鲜膜,放在炉上,大火烤15分钟即可。

做法三

1、糯米洗净,泡10分钟,沥干。把糍粑(连壳的)切块。烧热,下糯米小火炒熟,再加入清水没过糯米。烧沸后,用勺子舀起糯米慢慢搅拌。水再次烧开后,用勺子把水舀起倒入锅,搅拌几下,防止糯米粘锅。放入适量白糖,转小火,熬制汤汁变稠后,关火,把粥盛出。

7、炒香黑椒和蒜茸,然后把熬好的酱汁倒入锅内翻炒均匀。

8、把炒好的酱汁和酱汁一起倒入砂锅,并用筷子压紧砂锅底部。