一步一步教你如何红烧大排-红烧大排做法步骤分享

一步一步教你如何红烧大排-红烧大排做法步骤分享

一、原料:大排1000克、姜片20克、八角2个、桂皮1块、冰糖30克、生抽适量、料酒适量。

将大排洗干净,锅内加水,烧开后,加入姜片、八角、桂皮,煮5分钟。

再将大排入锅中,倒入酱油,姜片,大火烧开。

盖上盖子,转小火炖1个小时。

4、用筷子戳一下,能够戳穿,加入适量的盐,料酒,继续炖半小时。

5、炖至大排骨肉软烂,即可。

6、出锅后,撒点香菜即可。

大排用冷水浸泡很容易炖烂,可以节省炖制时间。

炖大排加什么好吃:糖炖排骨

材料:排骨500克、八角1个、桂皮1小段、冰糖20克、生抽适量、料酒适量、姜片适量。

排骨斩段,洗净,焯水。

将焯水后的排骨放入高压锅,加入适量生抽,料酒,姜片,八角。

加入适量的水,盖上盖,大火烧上汽,转小火炖20分钟。

4、将高压锅揭盖,看到汤汁浓稠,开始上色了。

5、打开盖,加入适量的盐,加适量的生抽。

6、再大火煮开,转小火炖30分钟。

7、大火收汁,就可以关火了。

8、出锅了,将汤汁拌匀,盛入小碗中,撒入葱花点缀。

大排加什么好吃:葱烧排骨

材料:排骨500克、葱100克、姜20克、大蒜20克、桂皮5克、八角4克、香叶4片、糖3茶匙、酱油1汤匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、白酒1汤匙。

将排骨洗净,焯水,沥干水分。

锅内倒油,放入姜片,蒜片,桂皮,八角,香叶,葱段,香叶炒香,放入排骨,加酱油,生抽,老抽,盐,糖,料酒炒至上色。

加水没过排骨,大火烧开,转小火慢炖20分钟。