包水饺的手法教程：轻松掌握正宗包饺子的技巧

包水饺的手法教程:轻松掌握正宗包饺子的技巧

方法一:饺子皮边缘要整齐

在包水饺之前,要先将饺子皮边缘用指甲尖压着,这样可以避免饺子皮和肉直接接触,吃起来会很方便。用指甲尖压出来的饺子,吃起来会很有嚼劲。

方法二:首先,先将饺子皮向中间部分折过来,然后再向前轻轻捏出一个褶子,这样吃起来就不会露馅了。然后,边捏边转圈,让饺子皮对折。最后将饺子皮捏紧,并且把饺子皮放到碗里。

方法三:上面是中央的部分,将两个边都捏合在一起,然后将饺子皮压在饺子皮中央位置,饺子皮就可以捏好了。

方法四:捏合的方向也要保持一致

用饺子皮的一角来捏合饺子皮的形状,这样包出来的饺子很容易漏馅。

方法五:捏合的高度也要保持一致

将饺子皮对折,再将饺子皮向前朝上叠起来,这样饺子皮就可以把两边都捏合起来了。

捏:左手拇指和食指并拢捏住右侧,再将右侧的拇指向后捏,将饺子皮捏得薄厚适中,口感也会更好。

捏:右手大拇指和食指并拢捏住左侧,再将右侧的拇指向后捏,将饺子皮捏得薄厚适中,口感也会更好。

托:将饺子皮叠成四半,使其捏拢,并使其捏紧口感更佳。

挤:用食指和拇指捏住,将饺子皮中间捏起,并沿着两个拇指将中间捏紧。

放:把饺子皮放入碗中,用食指捏住两边,用拇指按住,使饺子皮边缘多余的空气排空,增加压力面积,就能使煮出来的饺子更加美味。

烫:烫煮饺子时,需要先将水烧开,再将饺子放入,这样可以有效的防止饺子粘在一起,同时饺子皮会更加的软。

煎:用同样的方法,将饺子放入平底锅煎熟即可。

挑:煮饺子时,在饺子的底部可以加入适量的白菜叶,这样煮出来的饺子不会沾黏。

敝:煮饺子时,如果饺子底部有粘的粘连物,可以在饺子皮上放点盐,这样煮出来的饺子不易粘在一起。

煮:煮饺子时,在水中加入适量的食用碱,煮出来的饺子更加的洁白。

煮:煮饺子时,最好不要将饺子一个一个的放入水中,而是应该在水中加一点盐,这样煮出来的饺子更加洁白。