四川油茶的做法：传统口感与健康兼得的秘密揭秘

四川油茶的做法:传统口感与健康兼得的秘密揭秘

原料:优质茶叶100g、腊八茶、花椒粒1茶匙(5g)、小茴香1茶匙(5g)、八角1个、香叶1片、桂皮1段、白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、生抽1茶匙(5g)

(1)炒锅倒油烧热,放入花椒粒炒出香味;

(2)炒至花椒粒焦黄,捞出花椒粒不要,留下花椒油;

(3)炒锅内留少许底油,将八角、桂皮、小茴香、白糖、盐放入炒出香味,略炒后放入干茶叶,用小火慢慢熬煮,熬至茶叶水份熬干呈焦黄色时,即可关火,盛入瓷罐中冷却后,倒入瓷罐内密封保存;

(4)新鲜的腊八茶不仅富含茶香,还具有提神,防暑,开胃的功效,特别适合老年人饮用。

1、不能喝茶,是因为茶叶中含有茶多酚,而绿茶中茶多酚含量较高,同时茶叶本身也具有生津止渴、祛脂降压的功效,因此过量饮用茶会造成肠道黏膜不适,导致胃酸分泌过多,引起胃肠不适等不适症状。

2、喝茶的速度不宜过快,每次喝茶的时间以20分钟左右为宜,这样可让茶叶中的有效成分充分地溶解到茶汤中,综合茶香,喝起来会更爽。

3、喝茶时可选择喝茶的茶具,如玻璃茶具、瓷碗等,最好不要选择塑料茶具,因为塑料茶具长期附着大量的有害物质,容易引起肠胃不适,也会影响茶叶的口感。

4、喝茶的时候要先泡一壶茶水,能让茶叶充分的氧化,所以要注意茶水的颜色,茶水的色泽不宜过深。

茶越泡越涩,如果你懂得喝茶的知识,也就会发现泡茶有异味的现象,那是茶水中的鞣酸刺激肠胃黏膜,产生了一种叫做茶多酚的化学物质。这种化学物质具有收敛的作用,过量的饮用会使得肠道的蠕动缓慢,茶水容易在体内堆积,形成胃病,而茶水中的单宁酸具有收敛、收敛的作用,长期就会使得肠道越来越干,从而引起胀气。

有人喜欢在红茶、普洱茶中加入一些白糖,当然喝茶会有茶水不涩的感觉,但是这种做法只能带来短暂的口感,不能长久保存。