家常做法 学会制作美味风味茄子

家常做法 学会制作美味风味茄子是一道非常经典的菜肴,不仅制作简单,而且味道也很好,下面就来学习下这道菜的具体做法。

家常茄子制作方法 1.材料

主料:嫩茄子2个、大蒜1瓣、干辣椒2个、香菜适量、蒜末、香葱

配料:淀粉、面粉、料酒、食用油、盐、味精、姜末

2.茄子去蒂洗净,切成条状;

3.切好的茄子,用勺子压碎,调入食用油,加少量盐、白姜末、蒜末、葱末、香菜末、淀粉、清水调成汁;

4.将茄子条泡在汁里10分钟,沥水,锅内放油,小火将茄子条炸到颜色金黄色,将茄子捞出;

5.将炸好的茄子捞出,放在凉水里过凉,将调料汁淋在茄子上;

6.将茄子撕成条状,摆放在盘子里;

7.锅中放油,烧热,将调料汁浇在茄子上,上桌即可。

家常茄子制作方法 家常茄子的做法 1.材料

主料:嫩茄子2个、干辣椒4个

辅料:蒜末1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺、醋1小勺、盐适量、鸡精1小勺、花椒粒少许

1、把茄子洗净,切成小段,撒少许盐和胡椒粉拌匀腌制10分钟,锅内加油烧热,把茄子条放入煎至两面金黄。

2、把茄子拿出,锅里放少许油烧热,把辣椒倒入锅里,翻炒几下,加蒜末、生抽、老抽、盐炒匀即可。

家常茄子的做法 2.茄子切条

将茄子切成小条,在放少许盐和胡椒粉拌匀腌制10分钟,茄子在放少许油翻炒几下,把茄子放入锅里煎到两面金黄,再把茄子放进锅里,加入适量水烧开即可。

家常茄子的做法 3.材料

主料:嫩茄子2个,红辣椒1个,香菜适量

辅料:蒜、姜、葱、酱油、盐、香油、淀粉、食用油适量

1.茄子切条,洗好,控干水分。

2.生姜、大蒜切碎。

3.辣椒、香菜切末。

4.将盐、酱油、香油、淀粉搅拌均匀。

5.将茄子条放在盘内,放入蒜、姜、辣椒、香菜。