家常炖带鱼最简单做法，学会只需几步骤

家常炖带鱼最简单做法,学会只需几步骤之后就可以制作美味了。如果喜欢吃的话可以自己动手制作,下面介绍家常红烧带鱼的几种简单做法。

一、家常红烧带鱼的家常做法

1、带鱼清洗干净,准备葱、酱油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒、香菜。

带鱼切成大块,放到加了葱、花椒粉、剁辣椒的水里泡5分钟,目的是去除腥味。

蒜切大片,姜切片,把鱼放入盘内,加半碗开水,撒少许盐,几滴醋,倒一勺淀粉,加适量料酒,搅拌均匀。

4、锅内放油,把鱼块煎炸一下,注意不用煎太老,有点焦的时候就可以了,因为还要煎。

5、锅中放少许油,把葱、香菜放入锅中爆香,然后放红烧鱼的汤,水不要倒太多,刚好盖过鱼块。

6、汤开后,大火烧3-5分钟后,把鱼翻面,汤汁收浓稠就可以了,然后装盘。

原料:鲜鱼、藕片、芹菜、蒜苗、红辣椒、郫县豆瓣、葱、生抽、白糖、淀粉、油。

1、鱼切片,用生抽、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌一会,芹菜摘去叶子,红辣椒斜切成丁,蒜苗切段,姜切丝。

锅内放油,油热后放入蒜苗、红辣椒丁、姜丝炒香。

放入腌好的鱼片滑炒变色后,放芹菜段,略炒后放少许生抽调味,然后放入藕片翻炒均匀。

4、最后放入鸡精调味即可。

原料:茄子、鱼片、蒜苗、辣椒、香糖、香油。

1、茄子洗净切滚刀块,蒜苗切段,辣椒切圈。

锅烧热后放油,爆香蒜苗、辣椒,加入鱼片翻炒至变色后,放入茄子继续翻炒至茄子变软。

加入少许的糖、蒜苗段、拌匀后再淋少许香油。