家常美食 香辣诱惑

家常美食 香辣诱惑诱惑是比较重要的,因为日常饮食中有很多的调味品都是能够起到非常好的促进食欲,提高食物的口感,做菜最重要的就是味道,那么怎么做才可以真正的保持好吃的口感呢?下面小编就为大家具体介绍一下吧!

用料:胡萝卜、姜、大蒜、辣椒酱、辣椒酱、花生酱、香油、淀粉、水、植物油。

1、胡萝卜、姜切成末,蒜切成末,辣椒切成段,准备好的豆干切成段备用;

2、锅里倒入适量的植物油,开小火,放入花生米炸出香味,下入葱姜蒜辣椒酱炸出香味;

3、将炸好的食材倒入锅中翻炒,加入适量的清水,加入适量的盐、料酒等调味,待食材都熟了,撒入葱花,淋上香油,出锅。

将胡萝卜、姜切成末,大蒜切成末,备用。

将油烧至5成热,倒入辣椒酱,炒出红油;

然后倒入葱姜蒜辣椒酱,炒出香味;

然后倒入辣椒酱,继续翻炒;

辣椒酱炒出红油后,加入适量的水,加入适量的盐、糖、味精、香油,炒均匀即可。

1.将胡萝卜切成菱形片,入沸水焯烫后,马上过凉,这样炒制的时候不容易蔫,也容易变黑;

2.小青椒去籽后,切成片,用盐腌制5分钟,去掉酸味,挤出水分;

3.将大蒜、姜切末,放入碗内,加香醋、白糖、味精、辣椒油拌匀成馅;

4.将红油倒入锅中烧热,倒入蒜末、姜末,翻炒几下;

5.炒至香醋挥发,红油析出,出锅。

1、因为辣椒酱本身就带有甜味,如果再添加鸡精,这道菜就要失去荤味了。所以,在炒制时,要放2克盐,这样炒出的红油才会香。

2、另外,还要注意的是,在炒制的过程中,不能放辣椒酱,因为辣椒酱本身就是辛辣的,再加上味精、料酒等,就会影响到菜的味道。

3、还要注意的是,在炒制辣椒酱的过程中,因为辣椒酱本身就带有甜味,如果再加入味精、料酒等,就会影响到菜的味道。