家庭版酸奶的简易制作方法，无需专业设备

家庭版酸奶的简易制作方法,无需专业设备,仅仅在其中普通的小麦粉,以及自制的酸奶,都可以制作成功。在家版酸奶的方法,不用专业设备,只需要在家完成就可以了。用料:牛奶300g,酵母粉3g,糖10g,炼乳10g。

1.准备好食材,我用的是普通面粉,而酸奶一般都是用普通面粉,做出来就比普通面粉的稠一些,放冰箱冰藏一小会。将酵母粉和牛奶放入容器中,加少许糖,用筷子搅拌均匀,倒入酵母粉溶液,搅拌均匀,再将面粉加入搅拌均匀。搅拌均匀后加入炼乳,搅拌均匀。

2.把牛奶与酵母放在一起搅拌,将步骤2的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时,发酵完成后取出即可。做出的酸奶,看上去就有一种新鲜的香气,十分适合孩子饮用。把发酵好的酸奶倒入器皿中,装入裱花袋,将其均匀地挤在碗壁上。

3.把准备好的空碗用淡盐水或者温水浸泡半个小时,彻底洗净消毒,晾干备用。

4.取锅烧热,加入适量油,油温要把热的油浇在上面,防止油溅起来,把碗放入锅中,静置半个小时。

5.倒入过筛后的面粉,搅拌均匀,揉成面团,醒发20分钟,准备第二次制作。

6.将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。

7.把剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,最上面放上一勺酸奶,上面放上一层炒好的炒好的花生米。

8.把做好的酸奶面皮放进蒸锅中,蒸20分钟即可。

7.将做好的酸奶面皮盛出,把做好的酸奶面皮切成小块,包在面包里,放入冰箱冷藏一晚上,再吃口感更好。

材料:面粉230g、酵母粉2g、牛奶180g、盐3g、糖10g、鸡蛋1个、干酵母3g、黄油25g、白芝麻15g

1.把所有材料称重,揉成面团,放在温暖处发酵至2倍大。

2.把面团分成9份,每份揉圆,排入烤盘,刷上蛋液,放入预热好200度的烤箱中层,烤20分钟,中途取出翻面再刷一次蛋液,再次烤15分钟即可。

材料:黄油60克、糖20克、盐3克、面粉150克、水180克、酵母粉2克

1.把黄油、糖、盐、面粉、水揉成面团。