家里蒸馒头的做法：简单易学，口感松软，健康美味

家里蒸馒头的做法:简单易学,口感松软,健康美味,下面就是家庭蒸馒头的做法。

1、将两斤面粉放入盆中,加入水,揉成面团,醒10分钟左右。

2、将酵面放入盆中,加入酵母,用温水化开。

3、化好的酵母水倒入面粉中,加入酵母水后揉成光滑的面团。

6、发好的面,用手指将面揉成团,面团光滑的时候,用刀划成一个小块,然后将面团放置在温暖处进行发酵。

7、发酵好的面团,擀成长方形。

8、将白面团和小面杖,折叠起来。

9、然后将长条放在上面,再将小面杖改成面条。

10、将面条分成十份,用手指在中间划开一个小窝。

11、做了一个又一个的馒头。

12、然后用刀割成几个。

13、将馒头放入蒸锅中。

14、醒发10分钟后,将蒸锅放入水,水开后蒸20分钟。

15、蒸好后,在锅中放上晾凉。

16、当馒头在锅中冷却后,就可以出锅了。

17、香喷喷的馒头,放在嘴里,充满弹性,香气诱人,你一定会喜欢。

面粉发酵是通过对面粉中的营养物质进行发酵的,例如在发酵的过程中酵母菌会在高温条件下对面粉中的蛋白质进行继续利用,这样一来使得面团就会产生二氧化碳,面团发酵的过程就会变的很快,如果你喜欢吃更香的馒头,可以适当的延长蒸煮的时间。

1、面粉放入盆中,加入适量的温水,放于一边,然后一边用筷子搅拌,待面搅拌成面絮状时,再和成光滑的面团,放置一边,面盆中倒入温水,等待面团发酵。

2、将发酵好的面团揉搓,然后用刀将面团切开,然后上面再覆盖上一层膜,防止表面粘连。

3、接着将面团取出,然后切成一个个大小适中的剂子,然后用手掌擀成薄片,将面片叠在一起,待用。

4、然后锅中放入冷水,将切好的馒头放入锅中,进行蒸煮,大约20分钟左右,即可关火。

5、出锅后不要马上开锅盖,让馒头胀上一会儿,避免馒头在蒸煮过程中再次发生。

6、最后将馒头取出,晾凉,让馒头更加劲道。