简单又美味：香豆腐乳的自制方法及配料大揭秘！

简单又美味:香豆腐乳的自制方法及配料大揭秘!

香豆腐乳

用料:豆腐1块、白糖适量、柠檬1片、芝麻酱适量

做法:

1.取一大块豆腐,切成1厘米见方的小方块。

2.放在案板上,用刀在上面拍打,这样做的豆腐容易烂,手拍松,磨成很细腻的豆腐糊。

3.取一大碗,放入豆腐,再加一勺白糖,两大勺柠檬汁,加入少许芝麻酱,少许芝麻酱,少许酸醋,搅拌均匀。

4.在上面放入适量的香豆腐乳,戴上一次性手套抓匀,等放入冰箱冰镇,风味更佳!

懒人版的香豆腐乳

用料:豆腐、蜂蜜、胡椒粉、大蒜、姜粉

1.豆腐切成1cm厚的片。

2.用大蒜、盐、胡椒粉、酱油、大蒜、水、淀粉搅拌均匀,腌约20分钟。

3.将腌制好的豆腐块两面沾一层干淀粉。

4.锅里放油,烧至六七成热时,豆腐块下锅炸,炸成金黄酥脆后捞出。

5.锅内留少许底油,放入辣椒酱,蒜蓉、醋、酱油、鸡精、少许水,烧至汁浓稠时放入豆腐块,翻炒几下,淋上香油即可。

冬菜豆腐汤

用料:豆腐1块,土豆1个,香菇4朵,火腿肠半根,胡萝卜半根,虾皮半根,水发粉丝适量,酱油适量,盐适量,味精适量

1.豆腐切块,火腿肠切成片,虾皮用水泡发备用。

2.豆腐下沸水中煮5分钟,捞出,再过凉水冲洗。

3.胡萝卜和香菇切成大块,虾皮用温水泡发备用。

4.锅内放油烧至五成热,放入虾皮煸炒,加适量的水,大火烧沸。

5.加入香菇和豆腐块,继续烧沸,加适量的盐,鸡精,调好味。

6.用大火把汤煮开,加适量的味精,然后淋入水淀粉。

7.撒上些葱花,出锅装盘即可。

冬菜炒肉

用料:冬菜、猪肉

1.将猪肉洗净切片,冬菜摘去老根切斜段。

2.锅内放入适量的食用油,烧热后放入猪肉片煸炒,再放入冬菜煸炒。

3.冬菜煸炒的时候加入适量的水,可以煮熟后再用。