精选 虾米的做法大全家常菜，教你轻松烹饪美味佳肴！

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水煮虾米的做法

1、大虾米洗净备用。

2、大虾米控干水份备用。

3、热锅冷油,将大虾米放到油锅中,翻炒。

4、放入大虾米。

5、放入适量盐,生抽,料酒,酱油,蒜片。

6、加一碗水。

7、盖上盖子煮上20分钟。

8、煮好的大虾米关火焖一会,冷却就可以吃了。

9、鲜香美味。

10、将虾米放入水中煮2分钟,加入姜丝,大火煮10分钟。

11、放入红椒片。

12、加适量盐。

13、煮好的虾米盛出,加红椒片。

14、再煮2分钟,即可装盘。

15、然后根据自己的喜好撒上青椒和香菜。

小贴士

虾米处理起来非常麻烦,如果处理的比较干净,那么用清水煮的时候就会比较容易。虾米可以直接用盐水泡,再煮的时候就可以多泡一会,这样煮出来的虾米味道更鲜,同时也比较卫生。虾米在做之前,一定要注意去掉虾肠。

怎样挑选虾

第一、看

新鲜的虾仁应该是比较干净的,个头完整,没有明显的小东西,有点点是很正常的。

第二、闻

新鲜的虾的味道是比较浓的,很有弹性,很有弹性。

第三、捏

新鲜的虾的外壳和虾肉之间的距离非常近,用手捏一捏,能捏动的时候说明虾已经成熟了,这时候的虾也已经开始变的很新鲜了。

虾的做法大全

拔丝

材料:小龙虾500克,生抽50毫升,生粉25克,白糖25克,淀粉25克,植物油500克(实耗50克),葱姜水少许

做法:

1、先将虾仁切成6厘米长、0.7厘米宽、0.7厘米厚的长条,加入生抽、生粉、白糖、少许盐,拌匀上浆。

2、葱姜水、淀粉、白糖、生抽、食用油混合成湿浆糊,将拌好的浆糊倒入虾仁中,搅拌均匀,虾仁全部粘上浆糊,挂浆的时候将剩下的浆糊倒入油锅中炸至微黄捞出,将大汤汁均匀地淋入炸好的虾仁,至色泽金黄,熟透即可。