纯正家常 油焖茄子：简单易学，口感超棒！

纯正家常 油焖茄子:简单易学,口感超棒!

主料

茄子、蒜

辅料

油、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱

油焖茄子的做法步骤

1.准备原料,茄子洗净切块,蒜头切片,姜切丝,葱切丝。

2.茄子放入锅内油煸香,捞出沥油备用。

3.油热后放入蒜片,姜片爆香。

4.放入豆瓣酱炒香。

5.放入茄子块。

6.放入适量水。

7.放生抽,老抽,蚝油。

8.放葱花。

9.放蒜末。

10.放少许盐。

11.放入鸡精。

12.盖锅盖焖至茄子软烂。

13.出锅装盘。

小贴士

茄子是很容易煮软的,所以一定要煮烂才行,油焖茄子就很好,汤汁一定要多一些。