经典家常咕咾肉做法，轻松学会如何制作这道美味佳肴！

经典家常咕肉做法,轻松学会如何制作这道美味佳肴!

1、猪肘用清水清洗干净,放入沸水中大火煮开后,撇去浮沫,用冷水冲洗干净。

2、把猪肘子的皮从中间揭开,用刀从中间剖开,去掉肉筋。把笋切成滚刀块,猪肉也切成条。

3、将肉条放锅中,加葱姜蒜爆锅。

4、倒入笋块,大火翻炒。

5、加一汤匙生抽,老抽,十三香,盐,鸡精,香醋,少许水。

6、加适量的水,盖上锅盖,炖40分钟左右。

7、如果喜欢清淡一点,汤汁要稍微少点。

8、炖好的猪肉切片,也可以切片直接吃,有点口感。

9、将煮好的笋盛出,将切好的肉片铺在盘子边上。

10、撒上少许葱花,装盘即可。

健康功效

笋:清热化痰、消食解暑、利尿通便

猪肘:益气补虚、强身健体

笋:降低血压、通便利尿、解毒消肿

茭白:清热利尿、解毒消肿、开胃

二、笋的烹饪方法

1. 笋去皮洗净切滚刀块,猪肉切条,莴笋切片

2. 木耳撕成小朵

3. 热锅倒入适量油,油热后放入肉条煸炒,炒至肉皮微焦后盛出

4. 锅内留少许油,倒入莴笋翻炒,加入少许盐、酱油翻炒均匀后,加入适量清水

5. 加入炒好的肉条、木耳和笋,炖至肉皮微焦即可

6. 起锅前加入少许白胡椒粉,淋上麻油即可

注意事项

油温不宜过高。

莴笋具有低血压、高血压、缺铁性贫血、浮肿、泌尿系结石、消化不良、乳汁不通等病症的人群。

莴笋最好是在早上吃,因为早上吃很容易水肿。

莴笋的食疗价值

1.利尿通乳

莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对小便不通、大便燥结、小便不利、消化不良、乳汁不通者有辅助治疗作用。

2.宽肠通便

莴笋中含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。