美味又健康的豆豉蒸腊肉：轻松学会这道传统佳肴的独特做法！

美味又健康的豆豉蒸腊肉:轻松学会这道传统佳肴的独特做法!

食材:腊肉、黄豆酱、洋葱、蒜头、食用油、葱、生抽、白糖。

做法:

1、准备食材,洗净,切成片。腊肉、洋葱洗净,切成薄片,蒜切片,葱切花,豆豉备好。腊肉上锅蒸,水开后10分钟。蒸好的腊肉、洋葱、豆豉备好。

5、锅里加入适量的油,下入腊肉煸炒。

6、腊肉煸炒出油,油就不容易漏出来了。

7、加入适量的豆瓣酱炒香。

8、加入适量的生抽、白糖。

9、加入适量的水煮开,大火收汁。

10、出锅了。

贴士:

1、腊肉可以蒸着吃,也可以切片拌沙拉。炒腊肉的时候,先小火炒一会儿,把水分炒干,可以使肉炒出油,吃起来会更香。大蒜是用来调味的,可以入味。油在高温下还会冒烟,吃着不油腻。

吃腊肉要注意什么

腊肉是比较油腻的食物,所以在吃腊肉的时候,不能够吃辣椒、大蒜、生辣椒等等这些刺激性比较强的食物,如果再吃一些油炸的食物,很容易导致腊肉、韭菜花和粉条等一起吃,也容易导致“腊肉中毒”。

腊肉炒韭菜花

材料:腊肉1块韭菜花

1、将腊肉和韭菜花清洗干净。切成段,放在盘子里。将锅烧热后,倒入食用油。油热后,将腊肉下锅,先进行煎。腊肉变成金黄色的,将韭菜花倒入锅中翻炒,再加适量的食盐,翻炒均匀。

5、等到韭菜花熟透,再将腊肉、韭菜花一起吃就可以了。

小诀窍:

1、可以在腊肉和韭菜花中加一点食盐,腊肉是咸的,吃起来不咸。腊肉炒韭菜花,因为腊肉的咸度比较高,所以在做的时候要加入适量的食盐,这样能够让炒出来的菜口味更加丰富。

韭菜花炒粉条

材料:韭菜花300克、粉条50克、盐适量、鸡精适量、油适量、大蒜适量、姜适量

1、韭菜花用盐水浸泡,清洗干净后,切碎。粉条提前泡好。大蒜生姜切片。