美味可口的卤鸡爪子，让你回味无穷！

美味可口的卤鸡爪子,让你回味无穷!

卤鸡爪子的做法步骤

1.准备所有材料。

2.把所有的材料放进一个大口的玻璃容器中。

3.倒入生抽和盐,加一勺白糖(大的就够咸)。

4.加一点水,混合均匀。

5.用盖子把所有的材料盖上,腌制大约两个小时。

6.浸泡的时间到了,就是卤水的香味出来了。

7.卤水放凉,注意腌制的时间要长一些。

8.把腌制好的鸡爪装入保鲜盒,在冰箱里冷藏室中腌制。

9.在锅中加入适量的油,烧热,下鸡爪,炸到鸡皮呈现金黄色捞出,滤掉油份备用。

10.把炸好的鸡爪放在生抽,白糖,料酒,油,花椒油中搅拌均匀。

11.放入葱姜蒜爆香。

12.把所有的调味料倒入到鸡爪中,加入开水没过鸡爪,调成中火,大火烧开后转小火慢炖。

13.30分钟左右,鸡爪酥烂即可关火,装盘。

制作小技巧

1.鸡爪一定要炸得酥烂,因为你的生抽和酱油都是咸的,所以你再给鸡爪翻炒时一定要多炒一会。

2.因为炸的时间长,所以不要放过多的生抽。

鸡爪是什么做的

鸡爪是个好东西,鸡爪就是鸡的脚爪,它不仅有美味的营养价值,而且还有药用价值。那么,鸡爪是什么做的呢?小编认为,鸡爪这种食材一定要做得好吃。具体是这样的:

主料:鸡爪1000克。

辅料:料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、醋、葱、姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、盐、白胡椒、食用油各适量。

制作步骤:

1.将鸡爪放入开水中,煮1分钟,捞出。

2.锅内放油,放花椒,八角,葱姜蒜,干辣椒爆香。

3.放入鸡爪,加入料酒,生抽,老抽,少许醋,白糖,少许盐,少许鸡精,大火,煸炒至鸡爪变色,小火煸炒。

4.将炒好的鸡爪放入高压锅,加开水没过鸡爪。

5.盖好高压锅盖,小火压30分钟。

6.开盖,大火收汁。

7.取适量葱姜,大蒜,花椒,香叶,桂皮,盐,鸡精,白胡椒,食用油各适量。

8.将煮好的鸡爪捞出晾凉,装入保鲜盒。